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經典實惠的家常菜,簡單易學,百吃不膩

時間:2019-04-21 19:20 來源:未知 瀏覽量

經典實惠的家常菜,簡單易學,百吃不膩

電飯煲燜排骨

食材:排骨、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、蒜頭、雞精、糖、生粉

做法:

1.電飯煲我用“一小時湯粥”模式。在此模式下,無需放油,把排骨較肥那面朝下,逼出油,兩面煎一下,排骨如果會出水,繼續翻炒直到水干。

2.加入料酒,翻炒下,加入小半碗生抽,少許老抽,冰糖,小半個八角,香葉,姜片,翻炒,燒開后加入開水,水量為差一點點沒過排骨。

3.蓋上蓋子,一小時湯粥模式結束后就可以打開蓋子,就好了。

肉豆腐

食材:豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、淀粉

做法

1. 豆腐切成等份,豬肉切成塊,蔥切成塊,蒜切成塊,姜切成塊,香菜切成小塊,鍋內加水燒開,加入少許鹽,加入豆腐,燒開煮2-3分鐘,瀝干備用。

2.燒熱油鍋,加入郫縣豆瓣醬,用紅油煸炒郫縣豆瓣醬,加入蔥、姜、蒜炒香,加入肉末,翻炒至肉色變白,倒入料酒,將生抽均勻翻炒,加入半碗水,將雞精燒開。

3. 加入豆腐,用中火加熱,增加味道。煮豆腐時,搖動炒鍋以防止醬汁(不要用鏟子翻動豆腐;又嫩又脆)。當湯剩一點的時候,倒入水淀粉,加熱直到湯變濃,裝滿盤子,撒上香菜。

腐竹木耳大拌菜

食材:腐竹適量,木耳適量,菠菜一把,胡蘿卜半個,蒜兩頭,生抽一勺,老陳醋一勺,香油幾滴,熟芝麻少許。

做法

1、木耳泡發,洗干凈摘小朵,水燒開焯一下水,蒜切末,腐竹泡發,切菱形。

2、胡蘿卜切菱形,焯水,菠菜焯水,菠菜也可換為其他綠葉蔬菜如:黃瓜,芹菜之類。

3、所有材料準備好之后,放入一個大點的容器里面,加入鹽,生抽,老陳醋,蒜末,熟的現研磨的芝麻面兒,香油。喜歡辣可以加辣椒油。

4、翻拌均勻,嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量,最后裝盤,在菜上面研磨熟芝麻裝飾。

黃豆燜豬蹄

做法:

1.黃豆洗凈,泡至少兩小時

2.豬蹄洗干凈,焯水后再洗一遍

3.鍋里放一小勺白糖一點水煮化,倒入豬蹄和生姜,醬油翻炒均勻

4.電飯煲底放黃豆,豬蹄倒進煲里,加三至四碗水,燜一小時就可以出鍋了

5.如果喜歡吃軟一點的可以燜久點,出鍋前放一點鹽攪拌均勻就好了

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