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吃起來美滋滋的家常菜

時間:2019-04-20 13:27 來源:未知 瀏覽量

吃起來美滋滋的家常菜


嗜嗜滑雞煲

吃起來美滋滋的家常菜,做法地道很實惠,好吃擋不住味道鮮

食材:雞半只 、紅蔥頭150克、柿子椒1個 、紅椒1個、 雞蛋1個 、玉米淀粉1湯匙、食鹽1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1湯匙 、蠔油1湯匙 、豆豉5克 、海鮮醬1.5湯匙 、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.雞斬小塊,干蔥(紅蔥頭)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青紅椒切菱形塊

2.依次把鹽,料酒,玉米淀粉加入雞塊中拌勻,最后加入少許雞蛋清拌勻

3.豆豉剁碎,將調味料放入碗內調勻

4.鍋內熱植物油,放入雞塊滑炒至變色盛出備用

5.豆豉放入鍋內煸香,再倒入所有調味料燒至起泡

6.加入炒好的雞塊,翻炒至均勻的裹上醬汁

7.砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱,放入姜片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味

8.倒入炒好的雞塊,蓋上砂鍋蓋,沿鍋邊淋少許白酒,燒2分鐘即可

蒜汁五香豬肝

 

食材:豬肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。蔥姜。醬油。鹽巴

做法

1.豬肝沖洗干凈,用清水泡制2小時以上,中途換水

2.鍋中注水加入1大勺料酒,加入豬肝焯水

3.湯鍋注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開

4.放入焯水的豬肝

5.倒入適量的醬油和鹽

6.大火煮開,轉中火煮至大約30分鐘,關火燜至涼透

7.大蒜去皮,剁碎

8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁

9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中,倒入料汁即可

醬香炸魚

 

準備食材:草魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用鹽

步驟:

1、 把準備好的草魚除去內臟,并把魚鱗以及魚身上的一層黑膜給刮除,接著把魚切成段,然后裝到盆子里面放一些料酒、姜片、蔥、生抽、一些鹽攪拌均勻之后腌制20分鐘。

2、 這個時候可以準備好調料汁了,準備好一個小碗,倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。這時可以起鍋倒一點點水開水,然后把八角、桂皮煮開之后把調好的料汁倒下去煮開,撒些花椒裝會小碗里就行。

3、接著起鍋倒油熱鍋,油溫5成熱時就可以魚放下去煎至兩面金黃,煎至稍微有些焦的時候,就可以撈出來裝盤,然后把剛才的調料汁均勻倒在上面。

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