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味全將腸保健康進行到底

時間:2019-06-15 02:59 來源:網絡整理 瀏覽量

作為冷藏乳制品及飲料領導品牌的味全日前參與“第十四屆益生菌與健康國際研討會”,共同擘畫益生菌產業的科技發展、產學研合作等行業前景與藍圖。會中味全不僅攜手益生菌產業的政府領導、學者專家、行業先進共同參與《益生菌的科學共識(2019年版)》的發布,也分享味全在產業面將益生菌與谷物結合的創新應用實踐。味全作為本次大會的合作企業之一,共同為營造良好的益生菌行業生態環境和未來發展添磚加瓦,同時體現企業的社會責任感。

“益生菌與健康國際研討會”由中國食品科學技術學會主辦,中國食品科學技術學會益生菌分會、浙江省食品學會、浙江大學、浙江工商大學共同承辦,是我國益生菌領域最早誕生的國際權威交流平臺。此次會議以“科技創新對接健康需求”為主題,重點在標準法規、安全與健康評價等熱點問題上發力,開啟一場益生菌領域科技與產業深度融合創新的盛會。會中,為了讓公眾了解益生菌的科學真相和夯實產業發展的科學基礎,中國食品科學技術學會益生菌分會組織科技界與產業界,形成對益生菌的科學共識,并在會上正式發布《益生菌的科學共識(2019年版)》。

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(味全滕以勇等企業代表和行業專家一同見證《益生菌科學共識》的發布)

中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長、中國食品科學技術學會益生菌分會秘書長邵薇在“加強公眾科普教育,科學合理消費益生菌相關產品”的共識中介紹,活菌型的乳酸菌飲料,其貯藏、運輸過程若脫離冷鏈會導致乳酸菌活菌數下降且影響口感,消費者購買后應及時飲用或盡快放入冰箱冷藏保存。同時需求行業加強消費者科普教育,普及益生菌的專業知識、明確益生菌“量”的科學概念等,讓消費者能理性選擇益生菌產品。 正如味全總裁謝宗鵬表示,益生菌行業的科技含量高,屬于“朝陽產業”。味全的酸奶、乳酸菌始終如一嚴守道德門檻,以好的菌種、完善的生產工藝、嚴苛的品保系統來做好全程冷鏈管控。“我們的堅持不懈的努力,一定會得到消費者的認同,有開花結果的一天。”

眾所周知,味全的益生菌產品皆為冷藏、短保質期的產品,以確認活菌的功效能正常發揮。而為了保障產品新鮮口感的品質,作為“冷藏產品專家”的味全,可以說將“全程冷鏈保障”做到了極致,即從源頭的原料存儲解凍到調配、殺菌、封蓋,整個倉儲由中控中心管制,實現溫度實時監控。

除此之外,味全積極參與并推行全程冷鏈事業的發展和知識推廣,曾攜手上海市食品學會共同推廣“冷藏標章”。味全經營管理部總監滕以勇在會上接受媒體采訪時表示,味全“冷藏產品專家”不但體現在對于益生菌產品的風味、品質、食安等的堅持,也表現在消費者對于冷藏產品和益生菌的飲用習慣的教育工作上,未來并將與學會、行業、媒體等一同努力、攜手前行!

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(味全滕以勇接受媒體采訪)

益生菌與超級谷物的結合 ,將腸保健康進行到底

近年來,植物基益生菌發酵產品正在進入主流消費領域,越來越多針對植物蛋白發酵的菌種大規模開發并產業化應用,植物源益生菌產品的開發成為行業關注新的創新趨勢。在“第十四屆益生菌與健康國際研討會”的會議上,味全中央研究所基礎研究中心徐志安博士對此進行專題演講,分享了味全用益生菌與超級谷物的結合創新應用實踐,并介紹味全新品“谷的優格”。

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(味全徐志安博士在大會中的演講)

徐志安認為,現代消費者追求美味、健康、有趣三合一的生活,味全在消費者洞察下,除了不斷對旗下酸奶進行升級,還針對多種消費場景推出創意新品。從每百毫升含有600億丹麥超活菌的乳酸菌到酸奶到自然發酵的簡單點酸奶系列,還有新近上市的谷的優格,無一不是腸道健康的“保衛者”,味全“腸道健康管理專家”之稱實至名歸。

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