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蝦的經典做法,健康又解饞,開胃又下飯

時間:2019-04-21 19:22 來源:未知 瀏覽量

蝦的經典做法,健康又解饞,開胃又下飯

蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,同時味道鮮美,很受孩子們的喜歡,蝦無論怎么做都很好吃,今天我就分享一下幾種蝦的做法,希望會喜歡。

油燜大蝦

材料:明蝦、姜、蒜,蔥、白糖、食鹽、料酒、生抽、清水

做法:1、取新鮮對蝦,用剪刀將蝦的須,嘴等部位去除,并將蝦從背部剪開,挑去蝦線;

2、將處理好的蝦清洗干凈,瀝干水分備用,另外將姜蒜切細,香蔥切段備用;

3、將鍋中的油加熱至約7成熱后倒入大蝦和姜蒜,迅速翻炒,過程中可以用炒勺輕壓蝦頭,擠出紅油;

4、待蝦變紅起酥后放入料酒,生抽,白糖,食鹽等調料及適量清水(小半碗),大火燒開后轉小火燜蓋;

5、約兩分鐘后,開蓋加入蔥段,大火收汁,湯汁收緊后即可出鍋。一道色香味俱全的油燜大蝦就大功告成了。

蒜蓉粉絲蒸蝦

材料:蝦、粉絲、辣椒、蒜蓉、姜末、食鹽、食用油、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、小蔥、香菜

做法:1、準備好大蝦,用剪刀沿著蝦背剪開;用刀沿著已剪開的蝦殼,將蝦片成兩半,取出蝦腸,洗凈;

2、粉絲用開水泡軟;辣椒洗凈切碎;

3、把蒜蓉、姜末一起放入碗中,加入鹽、生抽、料酒、蠔油五香粉,充分拌勻成調料,熱鍋放油把上述材料炒出香味;

4、將泡好的粉絲放入盤中;蝦殼在下,將蝦放在粉絲上;加入調料;

5、鍋中煮開水,將食材放入;大火蒸5分鐘出鍋,撒紅辣椒、小蔥、香菜即可食用。

腰果蝦仁

材料:熟腰果 、蝦仁 、黃瓜 、胡蘿卜 、料酒 、胡椒粉、姜蒜、雞精、鹽

1、蝦仁洗凈,加鹽、胡椒粉、料酒腌20分鐘;

2、黃瓜、胡蘿卜都切丁,腰果備用,姜蒜切片;

3、鍋中油熱后,加入蝦仁滑炒至熟,盛出備用;

4、鍋中加少許油,加入姜蒜爆香,下入胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒,加蝦仁、腰果同炒,加鹽、雞精、胡椒粉調味,即可出鍋。

干炸河蝦

材料:小河蝦、鹽、料酒、雞蛋、面粉、淀粉、花椒面、水

做法:蝦洗凈放入料酒,鹽,花椒面腌制15分鐘;

2、盆里放入面粉,淀粉,磕入一個雞蛋;加適量水,調成面糊;

3、把腌好的河蝦倒入調好的面糊里,攪拌均勻;

4、鍋里加油,油熱以后小火把蝦放進去炸,全程小火,勤翻面;炸制金黃就可以撈出了。

一盤香噴噴的干炸河蝦就完成了,吃的時候沾點椒鹽會更美味喔!


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